Italiaanse specialiteiten

Lendestukgebraad, traag gegaard met rozemarijn en peperbolletjes. Kan gebruikt worden op buffetten.

Coppa di PARMA iGP is een doregen nekstuk met een rijping van 6 maanden . Kortom ideaal voor antipasta.

De alom gekende Italiaanse kookworst, doorweven met lardons, pistachenoten en ook peperkorrels. Gewicht van 3 kg of 7 kg.

Traag gegaard buikstuk, met een uitgelezen kruidensmaak.

Koningsolijven die ontpit zijn met binnenin een klein stukje paprika. De koningsolijven staan onder een kruidenmarinade

Gevulde pepers met tonijn 1,7 kg

Porta del Sud Lardo met kruiden. Gewicht 2 kg

Kan verkregen worden in 4kg. De alom gekende Italiaanse kookworst, doorweven met lardons en truffel. Op bestelling.

De Porta del Sud Guanciale is een varkenswang met peper.

Ansjovis van Porta del Sud met look en azijn. Er is ook een pikante variant van de ansjovis verkrijgbaar. Gewicht 1.0 kg

Zongedroogde tomaten 1,7 kg

Zeer fijne pesto. Verpakking 0.5 kg

De herba cotta, een ham traag gegaard in een mengeling van Italiaanse kruiden.

In zwarte peper gerolde pancetta. De Porta del Sud pancetta con pepe is ideaal voor koude of warme bereidingen.

Runderfiletstuk gemarineerd in rode wijn en daarna traag gedroogd. Topkwaliteit! Ideaal voor antipasti schotels.

Mengeling van champignons 1,7 kg

Artisjokken 1,7 kg

Olijfolie 5 liter.

De Viani Coppa met venkel, een echte Italiaanse specialiteit. Mooi doregen nekstuk met een mooie afsmaak van venkel. Gewicht van 1.5 kg

Ook bekend als Alpenham. Gerookte platte ham met een toets van gebroken peper.

De absolute topper onder de pancetta's! Het pronkstuk van Porta Del Sud. Langzaam gerijpte buik met spiering in de kern.

Zwarte olijven van uitstekende kwaliteit met wat pit. Zeer zachte olijven onder een lichte lookmarinade.

Pepers gevuld met kaas 1,7 kg

Calciolive 1,7 kg